La gestion de l’eau à La Grande Canarie a, de tous temps, été une affaire complexe… et la plupart des itinéraires vous rappelleront à un moment ou l’autre l’acharnement des Canariens à recueillir, canaliser, stocker, gérer, répartir l’eau dans l’île.

Galeries creusées dans la montagne, canaux fermés ou à ciel ouvert, canalisations de tous diamètres et de tous matériaux en fonction des époques de mise en place, abandonnés ou toujours en service, pittoresques ou non, les chemins de l’eau s’inscrivent dans les paysages et accompagnent souvent le randonneur.

Nous avions en projet de tester un itinéraire en boucle (16km) entre Fontanales et Valsendero incluant justement un chemin longeant l’une des canalisations les plus pittoresques de l’île, au Sud de Valsendero… et que nous aimerions bien faire parcourir à nos lecteurs.

Le temps couvert en début de randonnée s’est bien amélioré au fil de la journée, teintant d’une belle lumière – à partir de la mi-journée – les paysages verdoyants et déjà fleuris.

De retour à Fontanales, nous sommes repartis par le Camino Aguas de Fontanales jusqu’à la petite fromagerie artisanale “Los Altos de Moya”, au n° 22. Là, Paca nous a accueillis et vendu un “Queso de Media Flor”… une merveille !

Queso Media de Flor de Guia

 (Randonnée faite en Février)